![Rezept für norwegische Waffeln, superfluffige Waffeln nach norwegischem Rezept mit Sauermilch und einem Hauch Kardamom / Norwegian heart-shared waffles [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2021/01/Waffeln-norwegisch-2-300x300.jpg)
Norwegische Waffeln
Rezept für superfluffige Waffeln nach norwegischem Rezept mit einem Hauch Kardamom
Kochutensilien
- kleiner Topf
- große Rührschüssel
- kleine Rührschüssel
- Sieb
- kleine Suppenkelle
- Waffeleisen für Herzwaffeln
Zutaten
Teig
- 125 g Butter
- 2 Eier M
- 110 g Zucker
- 300 ml Milch
- 150 ml Sauermilch alternativ Buttermilch
- 350 g Mehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Kardamom
Sonstiges
- Fett für das Waffeleisen
Anleitungen
- Die Butter in dem kleinen Topf auf niedriger Hitze schmelzen.
- In der großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker mithilfe des Handmixer zu einem hellgelben, fluffigen Schaum schlagen.
- Die Milch und die Sauermilch dazugeben und untermischen.
- In der zweiten Schüssel die trockenen Zutaten mischen und diese nach und nach in die große Rührschüssel sieben, dazwischen immer wieder gut vermischen.
- Zuletzt die Butter dazugeben und wieder zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
- Das Waffeleisen aufheizen und einfetten.
- Pro Ausbackvorgang etwa einen gehäuften kleinen Schöpflöffel Teig in das Eisen geben und so lange ausbacken, bis die Waffel goldbraun geworden ist.
Notizen
Zu den Waffeln passen hervorragend Kirschkompott oder Zwetschgenröster.
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