Marmorkuchen

Klassischer Marmorkuchen mit Vanille- und Kakaoteig, herlich fluffig und saftig

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Vorbereitungszeit15

Backzeit40

Gesamtzeit55

Gericht Kuchen, Kuchen, Torten & Tartes

Küche Deutschland

Portionen Marmorkuchen

Kochutensilien

Küchenmaschine mit Rühraufsatz
mittlere Schüssel
2 Esslöffel
Gugelhupfform Ø 20 cm, gefettet
Kuchengitter
kleiner Schmelztopf im Wasserbad
Ofen: 170°C Ober-/Unterhitze

Zutaten

Teig:

140 g Butter Raumtemperatur
140 g Zucker
1 TL Vanillepaste
4 Eier M
300 g Mehl Type 405
1 TL Backpulver
2 EL Speisestärke
7 EL Sahne
3 EL Backkakao

Glasur:

150 g Volmilch-Kuvertüre
1/2 TL Kokosöl

Anleitungen

Ofen vorheizen.
In der Küchenmaschine die Butter mit dem Zucker und der Vanille-Paste schaumig rühren.
Dannn die Eier dazugeben, jeweils ein Ei nach dem anderen und jedes Ei gut untermischen.
Das Mehl, das Backpulver und die Stärke in der mittleren Schüssel mischen.
Die Mehl-Mischung abwechselnd mit 5 EL Sahne zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und zu einem hom ogenen Teig vermischen.
Die Hälfte des Teiges in die mittlere Schüssel geben.
Zum Teig in der Küchenmaschine den Kakao und die restlichen 2 Esslöffel Sahne geben und gut vermischen.
Mit den Esslöffeln jeweils abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Form geben bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Zuletzt mit einem Löffel durch den Teig ziehen, damit sich der Marmoreffekt ergibt.
Für 35 bis 40 Minuten backen.
Etwas in der Form und dann vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Dann die Kuvertüre mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen.
Die Kuvertüre noch aushärten lassen, fertig!

Notizen

Dieses Rezept stammt von meiner Freundin Anna, die früher den phantastischen Backblog "Anna im Backwahn" hatte. Heute findest du sie in den sozialen Netzwerken unter @jawolljabyanna

Keyword Gugelhupf, Kakao, Rührteig, Vanille

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