![Kardemummakaka, typisch schwedischen Kardamomkuchen, saftig und fluffig, ein einfacher Rührteigkuchen mit Hagelzucker / Swedish cardamom cake [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2020/01/Kardemummakaka-4-300x300.jpg)
Kardemummakaka
Typisch schwedischer Kardamomkuchen, fluffig und saftig, einfaches Rührteigrezept
Kochutensilien
- Küchenmaschine mit Schneebesen- und Rühr-Aufsatz
- mittlere Schüssel
- Teigspatel
- Springform Ø 22 cm, gefettet
- Kuchengitter
- Ofen: 180°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
- 125 g Butter Raumtemperatur
- 220 g Zucker braun
- 1/2 TL Kardamom fein gemahlen
- 1/2 TL Kardamom grob gemahlen
- 1 Ei L
- 200 g Sauerrahm
- 400 g Mehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 2 - 3 EL Hagelzucker
Anleitungen
- Ofen vorheizen.
- Die Butter mit dem Muscovado-Zucker so lange cremig rühren, bis die Masse hell geworden ist.
- Den gesamten Kardamom drunterrühren.
- Das Ei dazugeben und so lange rühren, bis die Masse gleichmäßig geworden ist.
- Mit dem Sauerrahm genauso verfahren.
- In der anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen.
- Den Aufsatz der Küchenmaschinne wechseln, jetzt wird der Teigaufsatz benötigt.
- Die Mehl-Backpulver-Mischung zu den restlichen Zutaten in Schüssel der Küchenmaschine geben und vermischen.
- Den Teig dann in die gefettete Springform geben und glattstreichen.
- Den Hagelzucker gleichmäßig und großzügig auf dem Teig streuen.
- Für ca. 45 Minuten backen, bis die Kuchenoberfläche leicht gebräunt ist, bei der Stäbchenprobe aber kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, zuerst in der Form, dann ohne. Fertig!
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