![Johannisbeer-Limonade, Limonaden-Basis aus roten Johannisbeeren zum Mischen mit Mineralwasser oder stillem Wasser und Eis / Red currant lemonade base for mixing with water [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/08/Johannisbeer-Limonade-1-300x300.jpg)
Johannisbeer-Limonade
Rezept für leckere Limonaden-Basis aus roten Johannisbeeren, nicht ganz so süß und dickflüssig wie Sirup. Mit Mineral- oder stillem Wasser und Eis ergibt das einen perfekten Sommer-Durstlöscher.Mischverhältnis ist 1:5
Kochutensilien
- kleiner Topf
- Kartoffelstampfer
- Sieb
- Kochlöffel
- Sterilisierte Flaschen für ca. 1,5 Liter
Zutaten
- 2,5 kg rote Johannisbeeren ohne Stiel
- 500 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 50 ml Limettensaft (ca. 2 Limetten)
Anleitungen
- Die Roten Johannisbeeren heiß entsaften, dafür im Topf so lange kochen, bis sie zerplatzen.
- Dann mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen, dass alle aufgeplatzt sind.
- Nun alles durch ein Sieb streichen und den Saft, bzw. das Fruchtmark zurück in den Topf geben. Es sollten etwa 500 ml übrig ergeben.
- Die restlichen Zutaten dann dazugeben und gut vermischen.
- Alles kurz aufkochen und dann in sterilisierte Flaschen füllen.
Notizen
Für eine Low Carb-Variante einfach Zuckerersatzprodukte aus Xylith nehmen!
Die Limonaden-Basis ist in der geschlossenen, sterilisierten Flasche mehrere Monate haltbar.
Angebrochene Flaschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und zügig verbraucht werden.
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