Glögg-Gelee
Rezept für ein alkoholfreies, weihnachtliches Gelee, mit Gewürzen
Kochutensilien
- großer Topf ca. 1,5l
- feiner Reibe
- Sieb
- Kanne
- Marmeladegläser (ca. 140 ml) sterilisiert
- Suppenkelle
Zutaten
- 800 ml Traubensaft
- 75 ml Zitronensaft
- 3 Zimtstangen
- 5 Kardamomkapseln
- 2 Sternanis
- 5 Nelken
- 5 Scheiben Ingwer frisch
- 1 Orange
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Traubensaft und Zitronensaft im großen Topf mischen.
- Zimtstangen, Kardamomkapseln, Sternanis, Nelken und Ingwerscheiben dazu.
- Die Schale der Orange mit der feinen Reiben abreiben und dazugeben.
- Alles für ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze sieden lassen.
- Dann alles durch das Sieb abseien und die reine Flüssigkeit in den Topf zurückgeben.
- Den Gelierzucker dazugeben und nach Packungsanweisung (i.d.R. aufkochen und dann für einige Minuten kochen lassen) zubereiten.
- Das Gelee dann sofort in die bereitgestellten Gläser füllen und diese verschließen. Achtung, das Gelee ist seeeeehr heiß! Fertig!
Notizen
Wenn man eine Variante mit Alkohol machen möchte, kann der Traubensaft durch 800ml Rotwein oder durch 700 ml Rotwein und 100 ml Wodka ersetzt werden.
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