![Butterkuchen - ein saftiger Klassiker unter den Blechkuchen [wienerbroed.com] Butter cake, a classic German traybake](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2017/05/Butterkuchen_01-300x300.jpg)
Butterkuchen
Herrlich fluffiger und saftiger Butterkuchen, ein der Klassiker für die Kuchentafel.
Kochutensilien
- Küchenmaschine mit Rühraufsatz (Handrührer mit Schneebesen-Aufsatz)
- Teigspatel
- kleines Schüsselchen
- Backpinsel
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
- Ofen: 180°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
Teig:
- 420 g Mehl
- 330 g Zucker
- 2 Eier
- 4 TL Backpulver
- 2 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 305 g Buttermilch
Belag
- 165 g Zucker
- 200 g Mandeln gehobelt
- 400 g Sahne
Anleitungen
- Für den Teig alle Zutaten mischen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Für den Belag in einem kleinen Schüsselchen Zucker und Mandeln mischen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig nun auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und mit einem Backspatel gleichmäßig verteilen (je nach Backblechgröße wird der Teig dicker oder dünner)
- Nun die Mandel-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Nun für ca. 25 -30 Minuten backen.
- Dann die flüssige Sahne auf den Kuchen geben, ich mache das mit einem Silikonbackpinsel, den ich in die Sahne tauche und damit den Kuchen "besprenkle". Je mehr Sahne an einen Fleck gegeben wird, desto saftiger (oder klitschiger, wenn es zuviel war) wird der Kuchen dort.
- Weitere 10 Minuten backen, der Kuchen sollte goldbraun sein. Fertig!
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