![Blondies mit Blaubeeren, supersaftige „quasi Brownies“ aus weißer Schokolade, mit Blaubeeren (mit getrockneten, frischen oder Tiefkühl-Blaubeeren) / Blueberry blondies [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2020/02/Blondies-Blaubeere-2-300x300.jpg)
Blondies mit Blaubeeren
Supersaftiger Kuchen mit weißer Schokolade und Blaubeerren, quasi "weiße Brownies"
Kochutensilien
- kleiner Topf
- große Rührschüssel
- Brownie-Form mit ca. 20 x 20 cm mit Backpapier ausgekleidet
- Ofen: 185°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
Teig:
- 150 g Butter
- 150 g weiße Kuvertüre Callets oder gehackt
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier M
- 150 g Mehl
- 50 g Blaubeeren getrocknet
Anleitungen
- Ofen vorheizen.
- Die Butter mit der weißen Kuvertüre im Topf unnter Rühren auf niedriger Hitze schmelzen (Achtung: weißer Kuvertüre ist sehr hitzeempfindlich, im Zweifelsfall im Wasserbad schmelzen).
- In der Rührschüssel den Zucker mit dem Salz und den Eiern zu einem hellen, fluffigen Schaum schlagen.
- Die Butter-Kuvertüre-Mischung zu einer einheitlichen Masse vermischen und unter den Schaum heben.
- Dann das Mehl dazugeben und mischen, es dürfen keine Klumpen oder Mehlnester übrig bleiben. Aber nicht zu sehr rühren.
- Zuletzt die Blaubeeren unterheben.
- Den Teig nun in die mit Backpapier ausgekleidete Form geben und für ca. 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Blondies noch etwas in der Form auskühlen lassen, bevor sie geschnitten werden. Fertig!
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!