Blaubeer-Limetten-Skyr-Eis

Leckeres Stieleis aus Blaubeeren und Limetten mit Skyr gemischt und hübsch geschichtet.

Statt Eisform können auch kleine Joghurt-Förmchen und Teelöffel genutzt werden.

In der Zubereitungszeit ist die Einfrierzeit von mindestestens 3 Stunden nicht enthalten, bitte beachten!

Vorbereitungszeit15

Gericht Eis

Portionen Eis

Rührbecher, Pürierstab, kleiner Topf, Zitruspresse, kleine Reibe, 2 kleine Schüsseln, Löffel, evtl. Spritzbeutel oder Spritzflasche, Stieleisform, Eisstiele

Die Blaubeeren pürieren und kurz mit dem Zucker aufkochen.
Abkühlen lassen und dann in einer der Schüsselchen mit dem Skyr vermischen.
Die Limette auspressen, Saft in eine der Schüsselchen geben. Von der Hälfte der Limette die Schale abreiben und zum Saft geben. Mit dem Skyr mischen.
Nun abwechselnd das Blaubeereis und das Limetten-Eis in die Eisform schichten. Ich habe dafür die Massen in Spritzflaschen mit großer Öffnung gefüllt und vorsichtig die Formen befüllt damit die Schichten auch klar abgetrennt werden.
Am besten nach jeder Schicht für ca. 10 Minuten in den Tiefkühler geben, dann vermischen sich die Schichten nicht.
Sobald die zweite Schicht etwas angefroren ist, das Eisstäbchen in die Masse stecken, damit es weit genug im Eis steckt.
Sobald alle Schichten eingefüllt sind, das Eis für mindestens 3 Stunden in Gefriertruhe oder -schrank kühlen bis es ganz fest geworden ist.

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