![Rezept für Blåbärspaj, kleine einfache, schwedische Blaubeerkuchen, ohne Boden dafür mit vielen Streuseln, als kleine Portionen oder als großer Kuchen / Blåbärspaj, Swedish blueberry cake with streusel [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2020/06/Blaabaerspaj-1-300x300.jpg)
Blåbärspaj
Rezept für einfache, schwedische Blaubeerkuchen, ohne Boden dafür mit vielen Streuseln, schmeckt lecker mit Sahne, Vanilleeis oder Schwedenmilch.
Kochutensilien
- 6 kleine Auflauf-Schälchen, gebuttert
- kleine Schüssel
- Löffel
- Ofen: 225°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
Füllung
- 400 g Blaubeeren frisch oder TK
- 50 g Puderzucker
- 1,5 EL Kartoffelmehl
Streusel
- 60 g Puderzucker
- 60 g Haferflocken zart oder grob gemahlen (z.B. für Poridge)
- 200 g Mehl Type 405
- 125 g Butter kühlchrankkalt
Anleitungen
- Ofen vorheizen.
- Die Blaubeeren gleichmäßig auf die Auflaufförmchen verteilen.
- Puderzucker und Kartoffelmehl in der kleinen Schüssel mischen und auf die Blaubeeren verteilen.
- Alle Zutaten der Streusel bis auf die Butter in der kleinen Schüssel mischen.
- Die Butter dazugeben und mit der Hand mit den anderen Zutaten verkneten, dabei sollten Krümel, also Streusel, entstehen. (Im Zweifelsfall noch Mehl oder Haferflocken dazugeben.)
- Die Streusel auf die Beeren verteilen.
- Für ca. 20 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen, fertig!
Notizen
Statt in kleinen Auflaufformen kann auch ein großer Blåbärspaj in einer großen Form gebacken werden, dafür eine Pie-Form (oder Tarteform, bei der der Boden nicht herausgenommen werden kann) mit Ø 20 cm nehmen.
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