Apfel-Marzipan-Tarte

Schnelle Tarte mit Äpfeln und einer Marzipan-Creme

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Vorbereitungszeit15

Backzeit15

Gesamtzeit30

Gericht Kuchen, Torten & Tartes

Portionen Tarte (ca. 30 x 40 cm)

Zutaten

Teig:

1 Rolle Blätterteig ca. 270 g
200 g Rohmarzipan
200 g Schmand
2 EL Apfelmus
2 - 3 Äpfel
Etwas Zitronensaft
2 EL brauner Zucker

Glasur:

3 EL Holunderblüten-Gelee

Außerdem:

Wellholz, Gabel, Multizerkleinerer, Messer, Apfelkernentferner, Gemüsehobel, Backpinsel

Ofen:

200 °C Umluft

Anleitungen

Zuerst einmal den Blätterteig auf die Hälfte der Dicke ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Rand etwas umlegen und dann den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Das Marzipan mit dem Schmand und dem Apfelmus im Multizerkleinerer zu einer Creme vermischen.
Die Creme gleichmäßig auf den ausgewellten Blätterteig streichen.
Äpfel erst entkernen und dann mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. (Sollte der Apfel schnell braun werden, am besten Zitronensaft beträufeln.
Die Scheiben gleich auf die Creme legen und den Zucker darauf streuen.
Im Backofen für ca. 15 - 20 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist.
Sobald die Tarte fertig gebacken ist mit dem Gelee bestreichen. Gelee dafür kurz durchrühren, damit es nicht mehr fest ist. Etwas trocknen lassen, fertig.

Notizen

Statt Holunderblüten-Gelee funktioniert auch Quitten- oder Apfel-Gelee. Auch prima: gehobelte oder gestiftelte Nüsse auf den Äpfeln oder 1 Teelöffel Zimt in der Creme.

Suchbegriff Apfel, Marzipan, Ratz-Fatz-Rezept, Tarte

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