Zuerst die Kuvertüre mit der Sahne über dem Wasserbad schmelzen und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Masse dann abkühlen lassen.
Ofen vorheizen.
Nun die Böden machen, dazu in der mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
In der großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Vanillepaste unterrühren.
Nacheinander die beiden Eier dazugeben und jeweils zu einer einheitlichen Masse verrühren.
Dann abwechselnd die Mehl-Mischung und die Milch dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Ca. 1/3 des Teigs nun in die Formen verteilen.
Die Blaubeeren in der mittleren Schüssel mit etwas Mehl vermischen und diese dann unter den restlichen Teig in der großen Rührschüssel heben.
Diesen restlichen Teig dann gleichmäßig auf die Formen verteilen.
Für ca. 35 Minuten backen, die Stäbchenprobe machen um sicherzustellen, dass die Böden durchgebacken sind.
Die Böden dann kurz in den Formen abkühlen lassen und dann aus den Formen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Frosting fertigstellen und dafür die Sahne-Schoko-Masse in eine mittlere Rührschüssel geben. Butter und Puderzucker hinzufügen.
Mit dem Handmixer mit Schneebesen-Aufsatz so lange aufschlagen, bis das Frosting fluffig geworden ist.
(Wenn die Creme geweißt werden soll, beim Aufschlagen den Farbstoff hinzugeben.)
Nun wird das Schichten der Torte vorbereitet:
Die Oberseite der Böden mit einem Messer begradigen und die Böden, wenn möglich, einmal auf halbe Höhe in zwei Böden teilen.
Beim Schichten wird mit dem größten Boden angefangen, diesen mit der Oberseite nach unten auf eine Tortenplatte o.ä. legen.
Dann mit einer dünnen Schicht Frosting bestreichen und darauf einige Teelöffel Blaubeer-Marmelade verstreichen. Dabei darauf achten, dass ein ca. 2 cm breiter Rand nicht mit der Marmelade bestrichen wird, damit beim Einstreichen der Torte nichts verschmiert.
Dann den nächsten Boden gerade darauflegen und etwas andrücken. Mit dem Frosting und der Blaubeer-Marmelade bestreichen (Achtung, der nächste Boden ist kleiner, hier muss der freie Rand zur Größe des kleineren Bodens gelassen werden).
Mit allen Böden genauso verfahren, aber auf dem letzten Boden keine Marmelade mehr verstreichen.
Das restlichen Frosting dann großzügig an allen Seiten verteilen.
Mithilfe der Winkelpalette oder einer Tortenkarte das Frosting gleichmäßig verstreichen und je nach Wunsch glatt abziehen oder gestalten.
Am Ende noch etwas Blaubeer-Marmelade ganz oben auf die Torte geben und an ein paar Punkten an der Torte herunterlaufen lassen.
Noch etwas kühlen, fertig!
Notizen
Das Rezept stammt aus dem Buch "Zucker, Zimt & Liebe" von Virginia Horstmann aka Jeanny und ist in Mengen und Gestalt der Torte abgewandelt.