![Snickerdoodles, typisch amerikanische Zimt-Zucker-Kekse mit leckerer Kruste / Snickerdoodles, typical US cookies with cinamonn-sugar crust [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2014/07/Snickerdoodles-3-300x300.jpg)
Snickerdoodles
Typisch amerikanische Zimt-Zucker-Kekse mit leckerer Kruste
Kochutensilien
- kleine Schüssel
- große Rührschüssel
- 2 Teelöffel
- 2 Backbleche mit Backpapier
- Kuchengitter
- Ofen: 200°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
Teig:
- 185 g Mehl Type 405
- 170 g Zucker
- 130 g Zucker braun
- 100 g Butter Raumtemperatur
- 1 Ei M
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver Weinstein
- 1 Prise Salz
Kruste:
- 75 g Zucker
- 2 TL Zimt
Anleitungen
- In einer Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel den weißen und den braunen Zucker und die Butter schaumig rühren.
- Dazu das Ei geben und gut untermischen.
- Die Mehl-Zimt-Backpulver-Salz-Mischung dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig vermengen .
- Den Teig nun für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Ofen vorheizen.
- Den Teig nun mit den Teelöffeln abstechen und per Hand ca. 30 Kugeln formen (ca. 1 TL Teig pro Kugel)
- Diese dann in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis an allen Seiten gleichmäßig die Mischung haftet.
- Die Kugeln mit ca. 3-5 cm Abstand auf allen Seiten zur nächsten auf ein Backblech legen (ca. 9 pro Backblech) und dann ca. 7-8 Minuten backen.
- Kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen, fertig!
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