Für Hotdog-Brötchen in der "Ikea-Größe" reicht das Rezept für 20 Stück! Bei Dauer noch 30 Minuten Gehzeit zusätzlich zur unten angegebenen Zeit beachten!
kleiner Topf, Küchenmaschine mit Knethaken (oder Handrührgerät mit Knethaken), Schneebesen, Backbleche mit Backpapier (für die 20 kleinen Brötchen 2 Bleche), Küchenhandtuch.
Ofen:
200 °C Ober-/Unterhitze
Anleitungen
Die Butter im kleinen Topf auf niedriger Temperatur schmelzen und beiseite stellen.
In der Schüssel der Küchenmaschine Zucker, Salz und frische Hefe mit dem Schneebesen im Wasser verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Die Hälfte des Mehls zugeben und vermischen, dann Ei und dann die Butter hinzugeben, ebenfalls gut durchmischen.
Zuletzt die andere Hälfte des Mehles zugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Er sollte noch etwas klebrig sein, aber nicht zu klebrig. Mit dem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 15 - 20 Minuten gehen lassen.
Teig dann aus der Schüssel auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und noch einmal gut durchkneten. Dann in zehn etwa 120g schwere Teile teilen (für die 20 kleinen Brötchen 60g-Stücke abteilen), und diese in Hotdog-Brötchen-Form bringen.
Auf das Backblech legen (etwas Abstand zwischen den Brötchen lassen), nochmals abdecken und wieder ca. 15 - 20 Minuten gehen lassen. Ofen vorheizen.
Die Brötchen nun ca. 12 - 15 Minuten backen lassen, bis die Oberseite leicht braun geworden ist.
Zum Hotdog-Essen dann kurz im Ofen oder auch auf dem Toaster aufbacken, fertig!