![Rote Grütze-Käsekuchen, leckerer klassischer Käsekuchen mit Quark und roter Grütze im und auf dem Kuchen / German cheesecake with red berry jelly [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/07/Rote-Gruetze-Kaesekuchen-1-300x300.jpg)
Rote Grütze Käsekuchen
Rezept für einen klassischen Käsekuchen mit roter Grütze, leckerer Käsekuchen mit Quark und im und auf dem Kuchen rote Grütze
Kochutensilien
- 2 Rührschüsseln
- Frischhaltefolie o.ä.
- Teigspatel
- Springform Ø 26 cm, gefettet
- Löffel
Zutaten
Teig:
- 250 g Mehl Type 405
- 125 g Butter kalt, in Würfeln
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 75 ml Wasser eiskalt
Füllung:
- 1 kg Magerquark
- 200 g Schmand
- 4 Eier M
- 60 g Speisestärke
- 135 g Zucker
- 2 TL Vanillepaste
- 5 EL rote Grütze Beispiel-Rezept siehe unten
Topping:
- rote Grütze nach Wunsch
Ofen:
- 180°C Ober-/Unterhitze
Anleitungen
Teig:
- Für den Teig alle Zutaten in einer Rührschüssel per Hand zu einem Teig verkneten.
- Teig dann zu einer dicken Scheibe verkneten, in Frischhaltefolie o.ä. einpacken und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Füllung:
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