kleiner Spritzbeutel mit Blatt- oder schräger Tülle
Ofen: 175°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
Teig:
75gButter
1/4TLVanillepaste
250gMehl
50gKakao
2TLBackpulver
50gKakao
220gZucker
1verquirltes Ei
250mlMilch
Buttercreme:
50gButterRaumtemperatur
120gPuderzucker
1/2ELMilch
orange Lebensmittelfarbe
grüne Lebensmittelfarbe
Anleitungen
Ofen vorheizen.
Die Butter auf niedriger Hitze schmelzen und die Vanille-Paste untermischen.
Die trockenen Zutaten in die große Rührschüssel geben (Kakao evtl. sieben, damit keinen Klümpchen entstehen) und mischen.
In einer kleinen Schüssel Ei und Milch verquirlen.
Butter-Schokolade-Mischung und Ei-Milch-Mischung abwechselnd zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen und diese in den Backofen geben und für 30 Minuten backen.
Bei Backende die Stäbchenprobe machen und Teiglinge dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Buttercreme vorbereiten, dafür die Butter mit dem Handmixer so lange schlagen, bis die Butter fluffig und hellgelb bis weiß ist.
Nach und nach den Puderzucker dazugeben und gut untermischen. Immer auch die Buttercreme vom Schüsselrand mitnehmen.
Zuletzt die Milch untermischen.
Von der entstandenen Buttercreme 1 EL abnehmen und in einer kleinen Schüssel mit der grünen Lebensmittelfarbe einfärben.
Die restliche Buttercreme in orange einfärben.
Nun aus der Mitte der Teiglinge ein konusformiges Loch ausschneiden, ca. 3-4 cm tief (bis ca. 1 cm über dem Boden der Teiglinge).
Mit einem Spritzbeutel mit Rundtülle dann die orange Buttercreme in das Loch spritzen und etwas über die Oberkante des Lochs hinaus, sodass es wie eine Möhre in der Erde aussieht.
Mit dem kleinen Spritzbeutel dann zuletzt noch das grüne Kraut oben auf die Möhre spritzen, fertig!
Notizen
Das Gruzbndrezept für die Schokomuffins stammt von Dani Klein vom Blog "Klitzeklein"