Den Zucker mit den Eigelben und der Vanillepaste mischen und mit dem Handmixer so lange schlagen, bis ein hellerer Schaum entstanden ist.
Dann die Buttermilch und die Milch mit dem Schneebesen untermischen.
Zuletzt den Zitronenssaft untermischen und alles gut verrühren.
Die Kaltschale kurz stehenlassen und dann mit dem Topping in zwei Schalen anrichten, fertig!
Notizen
Sollte keine Buttermilch zur Verfügung stehen, kann auch einfach die für Buttermilch angegebene Menge Milch mit einem EL hellem Essig gemischt werden. Nach kurzer Zeit verdickt sich die Milch und Buttermilch entsteht.Statt dem angegebenen Topping eignet sich die Koldskål auch für Müsli, frischem Obst, Streuseln aller Art, usw.