500gHokkaido-Kürbisnur Fleisch, ohne Kerne, evtl. schälen
300mlWasser
200gButter Raumtemperatur
400gZucker
2Eier
2TLVanillepaste
500gMehl
2TLBackpulver
2TLNatron
1TLSalz
1TLZimt
1TLMuskatnuss gemahlen
Glasur:
300gPuderzucker
5ELMilch
1,5TLZimt
Anleitungen
Das Fruchtfleisch des Kürbisses in Würfel schneiden und mit dem Wasser im kleinen Topf für ca. 15 - 20 Minuten weichkochen. Wasser abgießen und Kürbisfleisch pürieren. Abkühlen lassen.
In der großen Rührschüssel die Butter mit dem Handmixer cremig schlagen, den Zucker dazugeben. Eier und Vanille-Paste dazu, gut durchrühren.
Das Kürbispüree ebenfalls dazugeben und wieder gut mischen.
In der kleinen Rührschüssel die restlichen Zutaten mischen und dann nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, wieder mischen, der Teig sollte zähflüssig sein.
Den Teig mit einem Eisportionierer auf die mit mit Backpapier ausgelegten Backbleche geben, dabei zwischen den Teighaufen mindestens 5 cm Platz lassen (pro Backblech 6 - 8 Haufen, d.h. es geben ca. 4 Backdurchgänge, 2 Bleche sollten dazu reichen.)
Jedes Blech ca. 12 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen, die Amerikaner sollen gelbbraun aber nicht dunkel werden.
Die Amerikaner nach dem Backen erst ca. 10 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, erst dann glasieren.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zimt mischen und dann mit der Milch zu einem zähflüssigen Guss mischen.
Mit einem Backpinsel großzügig auf die glatte Seite der Amerikaner auftragen und trocknen lassen, fertig!