![Pebbernødder, dänische PFeffernüsse [wienerbroed.com] Danish spicy Christmas cookies](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2015/12/Pebbernoeder_06.jpg)
Rezept für dänische Pebbernødder
Dänische Pfeffernüsse, ein Klassiker in Dänemark zur Vorweihnachtszeit.
Zutaten
Teig:
- 65 g weiche Butter
- 65 g braunen Zucker
- 35 ml süße Sahne
- 125 g Mehl
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL weißer Pfeffer
- ¼ TL Ingwerpulver
- ¼ TL Kardamom
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Baking Soda
Außerdem:
- Handmixer mit Schneebesen- & Knetaufsatz (oder Küchenmaschine), 2 Rührschüsseln, Messer, Backbleche mit Backpapier
Backofen:
- 200°C Ober-/Unterhitze
Anleitungen
- In der ersten Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker und der Sahne mischen. Die restlichen Zutaten in der anderen Schüssel mischen.
- Alles zu einem homogenen Teig verkneten, diesen dann vierteln. Die Viertel per Hand zu "Würsten" mit Ø 1 cm rollen und in Stücke von ca. 1 cm Länge schneiden.
- Diese dann zu kleinen Kugeln rollen und auf dem Backpapier etwas platt drücken, es sollten kleine Taler entstehen. Etwas Platz zwischen den Talern lassen, sie gehen noch ein kleines Bisschen auf.
- Jetzt noch 8 - 12 Minuten backen, die Pebbernødder sollten goldbraun werden. Abkühlen lassen und wer mag, noch mit Zuckerguss verzieren.
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