1großer Apfel (mit Kernen, etc. ca. 250 g)gewürfelt
75ggebrannte Mandelngrob gehackt
Dekor/Glasur:
75ggebrannte Mandelngro gehackt
75gweiße Kuvertüre
Außerdem:
2 mittlere Rührschüsseln, Handmixer mit Schneebesenaufsatz, Teigspatel, kleine Gugelhupfform (Ø 20 cm), Schmelztöpfchen, Löffel
Ofen:
170°C Ober-/Unterhitze
Anleitungen
Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen.
Ein Ei nach dem anderen dazugeben und nach jedem Ei alles gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Stärke in der anderen Rührschüssel mischen.
Diese Mischung nun abwechselnd mit der Sahne zum Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermischen.
Zuletzt die Apfelwürfel und die gehackten gebrannten Mandeln unterheben.
Backofen vorheizen.
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und oben etwas glattstreichen.
Kuchen für ca. 40 Minuten backen, bevor der Kuchen aus dem Ofen kommt Stäbchenprobe machen!
Kuchen etwasin der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.
Die Kuvertüre für die Deko schmelzen und auf den oberen Rand des Gugelhupfs verteilen. Gleich darauf die restlichen gehackten gebrannten Mandeln darauf streuen, fertig!
Notizen
Solltet ihr keine gebrannten Mandeln zu Hand haben, schmecken auch gehackte Mandeln, die kurz in einen Pfanne ohne Öl geröstet wurden sehr gut!