![Rote-Grütze-Pancakes, fluffige Pancakes mit Roter Grütze drin [wienerbroed.com] Red fruit jelly pancakes, fluffy pancakes with red fruit jelly inside](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2017/08/Rote-Gruetze-Pancakes_01-300x300.jpg)
Rote-Grütze-Pancakes
Typische Pancakes mit Roter Grütze drin statt nur dabei!
Zutaten
Teig:
- 90 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 1/4 TL Vanillepaste
- 15 g Butter geschmolzen
Füllung:
- 50 - 60 g Beeren gemischt
- 10 g Zucker
Außerdem:
- Rührschüssel, Schneebesen, hoher Rührbecher, Pürierstab, Löffel, kleine Soßenkelle, antihaft-beschichtete Pfanne (oder etwas Fett zum Braten benutzen)
Anleitungen
- In der Rührschüssel die Milch mit dem Ei verquirlen, dann die Vanillepaste untermischen.
- Dann Mehl, Zucker, Salz und Backpulver dazugeben und erst nach der letzten Zutat alles gründlich vermischen.
- Zuletzt die geschmolzene Butter zum Teig geben und alles zu einem homogenen Teig vermischen.
- Für die Füllung die Beeren mit dem Zucker vermischen.
- Zu den pürierten Beeren 2-3 Löffel des Teiges geben und gut verrühren.
- Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und mit einer kleinen Soßenkelle Teig in die Pfanne geben, ca. 3 runde Kleckse pro Bratdurchgang.
- Auf die Kleckse dann mit einem Löffel Punkte der Füllung geben (oder ein Muster nach eurem Geschmack "zeichnen").
- So lange braten, bis die Unterseite goldgeld ist, Pancake dann wenden und noch etwas auf der anderen Seite braten.
- Auf der Seite mit den Punkten kann der Pancake noch etwas heller bleiben, damit man die Punkte oder das Muster auch sieht. Fertig!
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